“赊刀”通常指买家未付款而向卖家购买刀具等器具，卖家相当于先借给买家，过一段时间再收回钱款，这就叫做“赊刀”。
赊刀这个词源于古代商贸的一种形式。在那个时候，赊酒赊米赊货等赊账是很常见的，赊刀也在这种情况下出现。卖家会把刀具借给有需求的人，而买家可以在之后一段时间内还款。这种交易方式非常适用于那些近期暂时没有现金，但需要刀具来完成工作的人。
现今赊刀这种方式已经不常见，因为现代交易方式更加便捷，安全。此外，刀具等物品也不再是生活必备品，使用频率有限，更多是用于收藏、娱乐等用途。
赊刀是什么意思 扩展
赊是赊账的意思，也就是买东西的人暂时没钱，卖东西的人把你要买的东西先卖给你，等你以后有钱了再给卖家。或卖东西的的人先不要钱，等以后来收账。赊刀就是赊菜刀———三十年前我老家（辽宁凤城）有这回事，从关内来了一些赊菜刀的人，他们拿着菜刀走街串巷赊菜刀，只赊不卖，和买菜刀的人说好了，等玉米涨价到一元钱的时候我再来收菜刀钱（当时玉米二、三毛钱一斤）。
过了几年，玉米真的涨到了一元多钱，可赊刀人确没来收菜刀钱。这就是赊刀人的故事。