做法如下：

材料：面粉500克、酵母5克、温水适量、豆腐200克、小香葱适量、辣椒粉适量、辣椒面适量、榨菜适量

步骤：

1.将面粉和酵母混合，加入适量温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。

2.豆腐用勺子压成泥状，加入切碎的小香葱、辣椒粉、辣椒面和榨菜，搅拌均匀。

3.面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，包入豆腐馅，捏紧口部。

4.锅中加水烧开，放入包子，大火蒸10分钟即可。

小贴士：

包子皮要擀得薄一些，这样口感更好。

包子的馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入虾仁、猪肉等。

包子蒸的时间要根据包子的大小和厚度进行调整，一般10分钟左右即可。

豆腐包子的做法 扩展

所需食材：

       面粉500克、酵母5克、泡打粉8克、水发地软350克、豆腐100克、葱40克、熟猪油50克、姜末15克、盐10克、胡椒粉味精各6克、五香粉3克、香油15克。

做法步骤

       1.面粉加酵母、泡打粉用温水和成发酵面团待用；

       2.葱切末，地软洗净切碎，豆腐蒸熟切成0.3厘米的丁，炒锅烧热加熟猪油，烧到七成热时放入葱姜煸出香味，倒入豆腐丁，加盐、调料拌匀，倒入地软再加香油拌匀成馅；

      3.将发酵好的面团揉匀，搓条揪成剂子，擀成皮包入馅料捏成带褶包子生坯；

      4.包子生坯上笼旺火蒸8分钟即可；

豆腐包子的做法 扩展

主料:小麦面粉(600克),豆腐(450克)。

2、辅料:虾米(60克),黄瓜(75克),蒜薹(60克)。

3、调料:大葱(30克),姜(10克),盐(8克),味精(4克),黄酱(35克),胡椒粉(2克)...

豆腐包子是一道美味的素食小吃，下面是制作豆腐包子的简单做法：

材料：

- 面粉 2 杯

- 温水 1 杯

- 豆腐 200 克

- 小葱 2 根

- 姜块 1 小块

- 食用油 2 汤匙

- 酱油 1 汤匙

- 盐 ½ 茶匙

- 白胡椒粉 ¼ 茶匙

- 鸡精（可选） ½ 茶匙

步骤：

1. 将面粉和温水混合搅拌均匀，然后揉成一个光滑的面团，盖上湿布静置 20 分钟。

2. 豆腐用纱布包好，放在重物下面压出水分，使其变得稍干一些。

3. 将小葱和姜切成细末。

4. 在热锅中倒入食用油，加入切好的小葱和姜末炒香。

5. 加入豆腐，用锅铲将豆腐压碎并炒匀。

6. 加入酱油、盐、白胡椒粉和鸡精（可选）继续翻炒均匀，将调料与豆腐充分混合。

7. 关火待凉，然后将豆腐馅料分成小块备用。

8. 取一小块发酵好的面团，擀成中间厚边薄的圆皮。

9. 将豆腐馅放在皮中央，然后包起来封口，捏紧。

10. 将包好的豆腐包子放入蒸锅中，用旺火蒸约10分钟。

11. 蒸熟后，取出豆腐包子即可享用。

这是豆腐包子的基本做法，你可以根据个人喜好加入一些蔬菜或其他调料来增加口味。祝你做菜愉快！

豆腐包子的做法 扩展

豆腐包比例：面粉500克，酵母5克，糖8克，改良剂2克，水255克。老豆腐1斤，小葱100克 ，鸡精味精盐各5克，麻辣鲜8克，老抽6克，生抽7克，油20克……

豆腐包子的做法 扩展

馅料食材：老豆腐1块、榨菜1包、葱花一大把

做法

1,调馅料：榨菜切碎，豆腐切小块，水开下锅先把豆腐煮2-3分钟，去除豆腥味后捞出，沥干水分后加入榨菜、葱花➕2勺辣椒面➕1勺花椒粉➕半勺鸡精➕半勺盐➕半勺白糖，淋上一大勺热油，再加1勺蚝油➕2勺生抽，搅匀备用

2,准备面团

320g面粉➕5g糖搅匀

160g温水➕4g酵母搅匀，分次倒入面粉中搅成絮状，再揉成面团，发酵1小时（由温度决定时间，直至发起一倍大，内部有蜂窝即可）

3,揉面团

面团醒发好后取出揉光滑，再搓成长条，切成40g一个的小剂子

4,包馅料

取一个小剂子擀大（四周薄中间厚），包入1大勺馅料后捏褶子的手法收口，码入蒸屉中二次醒发15-20分钟至面团变大

5,蒸包子

冷水上锅，锅里水烧开后开始蒸，计时15分钟即可~ 时间到了关火，锅盖掀一个小缝，继续焖5分钟更佳~然后开吃吧