准备好的食材，切好：都切成条状就可以。（牛肚切好后用开水烫半小时沥干水备用）
1、锅内放油、放少许花椒2、爆香葱姜蒜3、放入牛肚，爆炒（牛肚原本就是熟的，所以不用很久）3、放少许料酒、生抽、老抽（上色）这时可用小火或中火（我家是电锅，可以说是中火吧）
4、放入备好的辣椒，胡萝卜，翻炒，放食盐，辣椒看熟后放蒜叮就可以出锅了
本来都想传上来的，但是我是在忙不过来啊，所以拍的一塌糊涂
朋友们可以想象一下，一个大肚婆一般炒菜一边拍照的样子，我自己想象一下都觉得很好笑呢，嘻嘻。不过结果最重要是吧朋友们！
辣椒牛肚家常做法 扩展
配料：干辣椒3克，大蒜5克，生姜5克，红辣椒20克，香菜100克，牛肚200克。
调味品：辣椒酱、食用油、味精1克、食用盐2克、料酒5毫升、蚝油5毫升
做法：将洗净的香菜切成段，把洗好的红辣椒切碎，把牛肚切成丝。在火锅中加入油，倒入姜片、辣椒干、蒜末，将牛肚丝放入锅中翻炒均匀，再加入料酒、蚝油、辣椒酱搅拌。用盐和味精调味，加入红胡椒和香菜，洒上熟油拌匀，就可以出锅了。