原料：
莴笋、秋葵、青红美人椒、中芹。
调料：
辣椒酱、素蚝油、生抽、生粉水、香油。
做法：
1、青笋去皮洗净切片，秋葵搓洗干净斜刀切片，中芹洗净切段，青红美人椒洗净切圈。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、锅中注水烧开，倒入莴笋、秋葵焯一下水倒出沥水。
4、起锅下少许油，放入青红美人椒、中芹煸炒几下，倒入莴笋、秋葵爆香一会，倒入调味汁再爆香均匀入味即可出锅。
莴笋秋葵的家常做法 扩展
食材用料
山药，秋葵，莴笋，白芝麻 少许，日本白酱油 适量，盐 少许
做法步骤：
步骤 1
莴笋刨去外面的皮，洗净切丝；山药去皮切丝、秋葵用盐擦一遍（擦去绒毛）；
步骤 2
锅中煮沸水分别把（1）汆烫，用冰水激凉、沥干；秋葵激冷后用厨房用纸吸干，再纵向切成条状；
步骤 3
把三样食材放入容器中，加入适量的白酱油拌匀，装盘撒上芝麻即可。