步骤1
将九成熟的山楂洗净、去核
步骤2
把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用
步骤3
将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化
步骤4
用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火
步骤5
将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。
素有色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功之美誉，并具有降压醒脑、软化血管等功效，特别适宜老人、儿童食用。
炒山楂家常做法 扩展
炒山楂的家常做法：
1. 准备材料：山楂、锅、铲子、盘子。
2. 清洗山楂：将山楂放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和灰尘。
3. 切片：将山楂切成薄片，方便炒制。
4. 炒制：将锅烧热，加入适量的食用油，放入山楂片，用铲子不断翻炒，直到山楂片表面变得微黄。
5. 晾凉：将炒好的山楂片放入盘子中，晾凉后即可食用或保存。