粽子的挤法
制作粽子的挤法可以根据个人喜好和习惯选择，以下是一种常见的制作方法：
材料：
- 糯米（适量）
- 粽叶（可在亚洲食品店或线上购买）
- 红枣、豆沙、肉馅等（根据个人口味选择填料）
步骤：
1. 将糯米浸泡在清水中，时间根据糯米的品种而定，通常需要浸泡2至3小时。
2. 准备工作：将粽叶用清水冲洗干净，浸泡一段时间（约30分钟）以软化粽叶。
3. 取一片粽叶，将其折叠成一个漏斗形状。这样做的目的是为了方便装入糯米和填料。
4. 先放入一些糯米，然后加入你喜欢的填料。填料可以是红枣、豆沙或者肉馅等。
5. 再加入适量的糯米，确保粽子有足够的饭身。
6. 把粽叶封口处对折起来，将封口处用细绳或者带子系紧。确保包裹牢固，并且不让煮时水渗进来。
7. 这时你可以继续包制其他粽子，直到用完所有的糯米和粽叶。
8. 把包好的粽子放入大锅中加水。水的高度应该要覆盖所有的粽子。
9. 将水煮沸，然后改用中小火慢煮约1至2小时，或者直到糯米完全熟透。
10. 等待粽子冷却，然后即可享用。你可以选择直接吃或者稍后蒸一下再食用。
温馨提示：挤制粽子时，可以根据个人喜好调整填料和糯米的比例和种类。不同地区甚至家庭有着各自口味的传统做法。
希望这些步骤对你有所帮助，祝你做出美味可口的粽子！
菠萝烧小粽子的做法
用料菠萝罐头 糯米 粽叶 白砂糖 白线
菠萝粽子的做法步骤
步骤 1
糯米洗净，提前在凉水中浸泡最少3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可，时间稍长也可以
步骤 2
干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒
步骤 3
菠萝罐头买来先倒出汁水，将菠萝肉切成小块
步骤 4
糯米浸泡好之后，控干水份，加入菠萝汁水和白砂糖搅拌均匀。（要是不喜甜，可以不放。）
步骤 5
挑取两片粽叶，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上
步骤 6
将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米
步骤 7
用勺子挖少许糯米放入漏斗中
步骤 8
放入一颗菠萝
步骤 9
在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃
步骤 10
将上方的粽叶折过来
步骤 11
用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严
步骤 12
将两边压下之后，剩余的粽叶折起来
步骤 13
将这条折起来的小尾巴朝里折
步骤 14
用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦
步骤 15
一只粽子包好了
步骤 16
锅底放小篦子。我用的高压锅，所以放置这个，你们也可以用蒸锅，直接放篦子就好了
步骤 17
将刚才泡糯米的菠萝汁水直接倒入锅内，煮的时候可以更好的入味
步骤 18
将粽子放在篦子上面
步骤 19
放入水，水要没过粽子
步骤 20
大火烧开，转小火慢蒸，两个小时左右，火候到了，糯米才会软糯，粘性才会足，味道才会浓，所以时间不要短了。有人说可以用高压锅缩短时间，我不建议，个人感觉压力锅煮出来的味道不好
菠萝粽子怎么做
1
糯米洗净，提前在凉水中浸泡最少3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可，时间稍长也可以
2
干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒
3
菠萝罐头买来先倒出汁水，将菠萝肉切成小块
4
糯米浸泡好之后，控干水份，加入菠萝汁水和白砂糖搅拌均匀。（要是不喜甜，可以不放。）
5
挑取两片粽叶，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上
6
将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米
7
用勺子挖少许糯米放入漏斗中
8
放入一颗菠萝
9
在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃
10
将上方的粽叶折过来
11
用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严
12
将两边压下之后，剩余的粽叶折起来
13
将这条折起来的小尾巴朝里折
14
用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦
15
一只粽子包好了
16
锅底放小篦子。我用的高压锅，所以放置这个，你们也可以用蒸锅，直接放篦子就好了
17
将刚才泡糯米的菠萝汁水直接倒入锅内，煮的时候可以更好的入味
18
将粽子放在篦子上面
19
放入水，水要没过粽子
20
大火烧开，转小火慢蒸，两个小时左右，火候到了，糯米才会软糯，粘性才会足，味道才会浓，所以时间不要短了。有人说可以用高压锅缩短时间，我不建议，个人感觉压力锅煮出来的味道不好
世界上最大和最小的粽子
世界最大的粽子是指新都酒店的厨师烹制而成的一只巨粽，长3米，宽2.1米，高 1.2米，蒸煮熟后达2000多公斤，打破了浙江粽王的纪录，成为新的吉尼斯世界粽王。最大的粽子（吉尼斯纪录）： 在2000年南宁国际民歌艺术节、广西（南宁）旅游美食节期间，南宁明园,该粽王共用了 20多口大缸、550公斤糯米、150公斤的五花肉、500公斤绿豆、150公斤板栗、10公斤虾米、10公斤冬菇和 7. 5公斤粽酱，连包带煮共花 6天时间。此外，为煮这只巨粽，南宁化工集团机械厂特制了一口长 3 .5米、宽 2.6米的巨锅。共有 3000多人品尝了这只粽子。至于制作粽子材料有4只猪过(千斤)跟过万枚鸭蛋、还有2000斤糯米，总重量5至6吨！称之世界最大的粽子。
最小的粽子在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清鲜；湖心亭以为茶食，甚妙。在上海一些酒楼饭馆中，宴席点心供应“迷你粽”，小得像手指一般，每50克糯米加4小块火腿，可包4只小粽子，白线缠绿叶，玲珑淡雅，真象一件工艺品，让人爱不释手，舍不得剥而吃之。
糯米粉粽子的做法
做法一：
主料：糯米1000g。
辅料：蜜枣、葡萄干、粽叶适量。
步骤：
1、糯米洗净泡2小时，葡萄干洗净备用。
2、粽叶、马莲草加水煮开后即可关火，水中浸泡。（没有马莲草的可用绳子）
3、桌子上掸些水，将煮好的粽叶取4——5片在桌子上铺平，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置，让叶片光滑的一面朝上。
4、折成圆锥形，先放2颗葡萄干（可以防止漏米），加糯米和蜜枣，再放糯米和葡萄干。
5、折起封口。
6、用马莲草或绳子捆结实。
7、将粽子沿着锅壁码好，加水开煮，煮约2个多小时即可。
