1、把玉米面用清水拌匀。

2、然后罩上保鲜膜静置30分钟备用。

3、把一枚鸡蛋炒熟搅碎再倒入虾皮炒香。

4、晾凉后倒入韭菜里撒少许盐调味。

5、馅料里再放入少许味精。

6、再放香油和适量熟花生油拌匀。

7、最后再放里一枚生鸡蛋拌匀。

8、这些原料可制作两张大烀饼，先把一半和好的玉米面放入电饼铛里摊平。

9、用手按压平整，使玉米面薄饼薄厚均匀即可。

10、盖上饼铛的盖子把玉米面薄饼烙至半熟。

11、然后打开盖子倒入馅料。

12、用勺子把馅料抹平。

13、用两根粗木筷或木棍等都可以，放在饼铛上做为支架，为的是防止馅料贴在饼铛盖上，一定要使之悬空才行。

14、然后盖好铛盖烙至饼底金黄焦脆即可。

15、把烀饼烙好后取出。

16、然后用刀切成数块码盘便可上桌食用。

玉米面烀饼电饼铛家常做法 扩展

材料：

1. 玉米面 100 克

2. 面粉 50 克

3. 水 适量

4. 食用油 适量

5. 盐 适量

6. 韭菜、香菜、葱花 适量

步骤：

1. 将玉米面、面粉和适量盐混合在一起，加入适量水，搅拌均匀成稠状面糊。

2. 韭菜、香菜、葱花洗净切碎备用。

3. 将电饼铛加热，开启预热功能，然后涂上一层食用油。

4. 用勺子将面糊舀到电饼铛中，摊成圆形薄饼。

5. 在薄饼上撒上一层韭菜、香菜、葱花碎。

6. 等待一段时间，边缘变金黄时，翻转烀饼进行煎制。翻面后再摊上适量的韭菜、香菜、葱花。

7. 两面煎至金黄即可。

制作过程并不复杂，只需要注意电饼铛的温度，以及面糊的稠度。一旦熟练起来，制作玉米面烀饼也就变得非常容易了。

玉米面烀饼电饼铛家常做法 扩展

1.玉米面300克，黄豆面100克，小苏打（泡打粉）5克，水350克。

2.将上述材料混合搅拌均匀成厚糊状。

3.电饼铛加热，刷上一层植物油，用饭勺盛一些玉米糊倒入锅中，任其自然摊开成圆饼状。

4.盖盖加热2分钟，翻面继续加热1.5分钟，表面出现金黄色硬壳即可。

上述方法做得电饼铛玉米饼色泽金黄，玉米香味浓郁。