玉米面花卷

1、玉米面花卷是指:用玉米面和白面做馍，形状就是白面外层，白面一层玉米面一层，一层裹一层，就成了花卷。

2、人们做玉米面食用，原因是玉米是粗粮，单独做面食不易成团，与白面做出花卷又易做，又好吃。所以，玉米面花卷就诞生了。

3、综上所述，玉米面花卷就是玉米面和白面一起做成的花卷馍的一个品种。

玉米面花卷花样做法

主料 玉米面100克  面粉200克

辅料 发酵粉3克 水适量

1.准备玉米面，面粉，发酵粉，加入适量温水，和成面团醒发一小时

2.取出醒发好的苗，揉面排气

3.擀成大圆饼，涂抹上油，卷起成长条状，然后切成等分小块，用手拉长拧一下做成花卷

4.再次醒发至两倍大，然后放入锅中蒸十五分钟，关火闷五分钟即可取出食用了

电饼铛玉米面花卷的做法

玉米面100克，白面100克，混合在一起，放入酵母2克，白糖5克，用100克温水和面。和成面团醒发一个小时。

醒好的面放在案板上揉匀揉透，擀成面片，均匀的刷油撒盐，将面片折上两折，切成均匀的剂子 两个剂子摞在一起，用筷子在中间压一下，两手握住两端拧成花卷。

电饼铛预热好刷油，放入花卷，煎3分钟后，待底部变色，倒入适量热水 盖盖继续烙上5分钟即可出锅。酥脆香甜。

玉米面馒头花卷怎么做

制作材料：清水450克 酵母粉5克 小麦面粉600克 玉米面粉300克 （请记住比例）

制作步骤：1.用一个盆子取300克的清水，加入5克的酵母粉和600克的小麦面粉，搅拌均匀后用手反复揉搓成面团，然后封口，醒发大概40分钟左右。

2.用另一个盆子取150克清水，加入300克的玉米面粉搅拌均匀后用手揉搓成面团备用。

3.面团醒发好了，全部取出来放到撒了干面粉的案板上反复揉搓成胳膊粗的面条状，然后取下大概200克左右的面块，放到刚刚和好的玉米面里反复揉搓均匀（这样玉米面就不会散了）

4.把剩下的的小麦面团摊成宽30CM长60CM左右的面饼状，再把刚刚和好的玉米面团放在面饼上摊成宽20CM长50CM左右，然后再次卷成胳膊粗的面条状，再切成均匀的剂子，放入蒸锅大火20分钟就可以出锅啦

玉米面和白面大花卷什么做

1、将白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根据个人口感决定），搅拌均匀。

2、将酵母粉（或鲜酵母）用水化开。

3、将化开的酵母粉（或鲜酵母）与混合好的面粉活在一起，然后揉成光滑面团，室温发酵1~2小时（根据室温决定，发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状，表面有气孔）。

4、将发酵好的面团充分揉搓排气后，静置10分钟，然后擀成长方形面片。

5、撒一层干面粉，卷成卷，切成大小均匀的段。

6、放入蒸锅（各地蒸法略有不同），大火烧开锅，然后再蒸大约20分钟左右（时间视具体情况而定），关火焖3分钟后，出锅即可。