主料：豆腐1大块 姬菇100克
辅料：青杭椒2个 腐竹若干 寸金肠3个
调料：油1茶匙盐适量 郫县豆瓣2茶匙
做法：
1.豆腐切小块；腐竹泡发切段；寸金肠切厚片；姬菇洗净撕小块。
2.豆腐入油锅，煎至两面微黄，盛起。
3.锅中余油，下姬菇翻炒。
4.倒入腐竹、寸金肠炒匀，加适量冷水，煮开。
5.倒入豆腐，炒匀。
6.加入郫县豆瓣，炒匀，煮5分钟。
7.倒入杭椒，炒匀。
8.调好味，盛入碗中。
真姬菇炒土豆片的家常做法 扩展
1、干真姬菇用温水泡开，去蒂洗净;
真姬菇炒肉
2、五花肉切片;
3、土豆、青红椒切块;
4、炒锅中放油，下葱姜末爆香，放入五花肉煸炒至变白;
5、放入蚝油、生抽、料酒，然后放入真姬菇翻炒;
6、下土豆、青红椒炒至断生即可。
