做法步骤
1、将牛肉切成小块
2、用刀把西红柿划出一个“十”字出来
3、放入热水中煮沸
4、捞出，去皮后切成小块，备用
5、热锅凉油，放入西红柿翻炒至粘稠
6、加入牛肉块炒至均匀
7、倒入开水，没过牛肉和西红柿，根据个人口味放入盐
8、将汤汁煮开后即可，美中不足，没放香菜点缀
牛腩西红柿汤做法 扩展
食材：牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根
2、牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟，番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。
3、锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。
4、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时，调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。
牛腩西红柿汤做法 扩展
原料：牛腩、番茄、土豆
配料：洋葱、姜、八角
调料：盐、生抽、料酒、番茄沙司
做法
1、牛腩切稍大的块，
2、冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；
3、姜片、八角、洋葱块先用热油爆香；
4、倒入牛腩翻炒；
5、调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀；
6、倒入开水；
7、连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时；
8、这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用；
9、最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可。
