1、白醋泡萝卜在腌制的时候要准备1~2根新鲜的白萝卜，还要准备300克白醋，再准备适量食用盐和朝天椒，以及香叶和冰糖，还要准备适量的白酒，除此以外要准备一个大点的保鲜盒或者大点的干净玻璃瓶。
2、把准备好的白萝卜削掉外皮切掉两端用清水冲洗干净。再把萝卜从中间切开，然后切成均匀的条状，随后把它放入盆中，加入适量食用盐调匀，以后腌制四五个小时，把腌出的水分去掉，再用清水把它表面的盐洗掉。
3、最后取适量的白糖放在白萝卜条中，用手把它们调匀腌制半小时，然后把它们放入的准备好了，干净玻璃瓶中。再放入适量纯净水，糖入准备好的白醋，香叶和白酒，以及食用盐和朝天椒，放入准备好的冰糖。
4、用干净的筷子调匀以后把瓶口密封，再把它放到阴凉通风的地方进行发酵，等它发酵完成以后，白醋泡萝卜才能真的腌制完成，这时的白醋泡萝卜爽脆可口酸爽诱人特别好吃。
用白醋怎么泡酸萝卜 扩展
白醋泡萝卜的做法：
1.先将白萝卜洗干净，将表皮用盐搓洗一下，然后切成一小块2～3mm的厚度。
2、将切好的萝卜用盐腌制30分钟，等萝卜里面的水出来后，将萝卜拿出，抓干水分，放一边。
3.准备好几片大蒜、小米辣、生姜切好，跟萝卜一起放碗里，再放入白醋，酱油、盐、放一勺糖。再加点凉开水。全部整好后盖上盖子。最后放冰箱里面冷藏2小时，就可以吃了。
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首先把萝卜(白萝卜，青皮萝卜最好)洗干净不要刨皮，切成手指头粗细的块，在阴凉通风处晾干水分，然后放一个无水无油的容器里，加入适量的白醋，白糖，少量的盐，小米椒，淹三天左右即可开吃。
