材料:

- 面粉 300克

- 玉米淀粉 50克

- 细砂糖 50克

- 鸡蛋 1个

- 食用油 70克

- 牛奶 30克

- 白芝麻 70克

- 黑芝麻 70克

做法:

1. 准备好所有材料。白芝麻和黑芝麻混合均匀，备用。

2. 在面粉中加入玉米淀粉和细砂糖，用筷子搅拌均匀。

3. 把鸡蛋打匀倒入面粉中，再倒入食用油和牛奶。用手揉成面团。

4. 把面团分成两份，分别搓成长条，用刀均匀切成小块。

5. 把小块面团用手搓成长条形，再在白芝麻和黑芝麻混合物中滚一遍，压成扁平形。

6. 打开油锅，把油烧至7成热左右，放入麻花，炸至金黄色捞出沥干油份。

7. 等沾上了芝麻的麻花凉透后，就可以吃了。

Tips：

1. 炸麻花的时候，油温不能太高，否则麻花很容易糊掉。

2. 炸的时候，要不断地翻动麻花，让每一面都炸得均匀。

3. 切麻花的时候，大小要一致，这样炸出来的效果更好。

4. 如果想要麻花更加脆口，可以在面粉中加入适量的泡打粉。

脆麻花的制作方法及配料 扩展

首先将面粉加干酵母，可以根据你的口味或喜欢吃味道，分别放入，白糖，花椒面，或食用盐和成面团，用保鲜膜盖严，放至三至四小时让其再次自然发酵，最后做成麻花，在油温70度左右，放入做好麻花，达到了表面一定的硬度，改为大火，炸至麻花金黄即可，这样的的麻酥脆，化渣。

脆麻花的制作方法及配料 扩展

脆麻花的家常做法：

食材：

面粉500克,

花生油75克，白糖100克，小苏达2.5克，水225克

脆麻花的做法步骤：

将所有配料混合。使白糖完全化透。最后加入面粉和成团盖保鱼膜醒两个小时。

醒好后，将面团整体简单压成长扁状，平均切成10段。

取三份分别搓成长条，手法要揉和。

两手分别捏住3股的两端，右手向自己的对面方向上劲儿。左手捏住左端向整条的三分之二处压住。右手拿住右端向环内的左边穿过。

油6-7热时下锅，刚一下去冒许多小泡泡就行。中小火慢慢炸。中途随意翻动即可。

麻花可以出锅了。