主料

面粉300克 食用油两勺

辅料

香油一勺 红糖适量

果仁适量

油炒面的做法步骤

1. 处理果仁，如果准备的果仁是熟的，只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。

2. 将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好。

3. 面粉过筛，把面粉里的小疙瘩解开，呵呵

4. 干锅不放油，把面粉倒入锅中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒。

5. 白色的面粉变成棕褐色，慢慢的会闻到麦香。

6. 倒入普通食用油两勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。

7. 再倒入一勺香油，不要觉得用香油炒面会腻，吃的时候一点都不腻，没有香油油炒面就不香啦！

8. 倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火。

9. 炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖，当然用白糖也可以啊.

10. 冲油炒面时，用温水先把面打湿，水不宜多放。

11. 用沸水冲调，调成糊糊，如果水不是很热，面糊有点泄的话，可以用微波炉高火微博一分钟。

12. 最后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以了。

油炒面粉的正宗做法 扩展

食材：面粉300克，熟黑白芝麻50克，熟果仁适量，食用油50克（2勺），香油25克（1勺），白糖100克。

    做法：核桃切碎，备用。小火干炒面粉，面粉变色并炒出麦香味。

   食用油分两次放，先放一半，和面粉炒匀，再放另一半油，继续翻炒，使面粉充分和油接触。

   倒入香油，关火，翻拌均匀。

   最后倒入各种果仁，芝麻翻拌均匀。

   吃的时候可以放上葡萄干，山楂丁点缀，也能让油炒面的口味更丰富。

油炒面粉的正宗做法 扩展

第一步 准备好材料：青辣椒、面粉、鸡蛋、蒜、盐、油。

第二步 先将青辣椒切成小片备用。

第三步 取少量面粉在碗中，然后加入鸡蛋和水搅拌成面糊。

第四步 将辣椒放入面糊中拌匀。

第五步 锅烧热放油，油烧热后放入蒜爆香，再放入辣椒翻炒。

第六步 炒至面粉变得金黄后，加入适量盐调味即可出锅。