当然，这是一份简单的风味脆皮茄子酱汁配方：
材料：
- 2个茄子
- 2勺酱油
- 1勺米醋
- 1勺糖
- 1勺蒜蓉
- 1勺姜蓉
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的淀粉和水混合物（用来勾芡）
- 葱花和香菜（用来装饰）
做法：
1. 将茄子洗净，切成1厘米厚的片。
2. 在茄子片上撒上适量的盐，静置片刻，使茄子出水。
3. 将茄子片用纸巾擦干水分。
4. 取一个平底锅，倒入适量的油，将茄子片煎至两面金黄酥脆。放在纸巾上吸去多余的油分。
5. 在另一个锅中，加入蒜蓉和姜蓉炒香。
6. 加入酱油、米醋和糖，煮沸后转小火煮约2分钟。
7. 将淀粉和水混合物倒入锅中，搅拌均匀，使酱汁变稠。
8. 将煎好的茄子片放入锅中，翻煮均匀。
9. 装盘后，撒上葱花和香菜，即可享用。
希望你喜欢这个风味脆皮茄子酱汁！
