做法
食材清单
高粉 300克 、 韭菜汁 120克 、 鸡蛋 1个 、 盐 2克 、 肉酱 1份
烹饪步骤
步骤1
洗净的韭菜约20克，去掉头部的韭菜白，留下叶子切碎。
步骤2
加入约120克水，用料理机打成汁。
步骤3
取120克韭菜汁，加入一个鸡蛋，2克盐，搅散。
步骤4
倒入300克面粉，用筷子搅成棉絮状。
步骤5
再揉成光滑的面团。醒约30-60分钟。
步骤6
取出来，再次揉一揉。
步骤7
切一块你想要的分量，用擀面杖擀成薄片。
步骤8
两面抹面粉防粘。
步骤9
用面条机压出来。或者折叠成四折，用刀切成细条。
步骤10
水烧开，加入面条煮开，加半碗冷水再煮开。
步骤11
捞出来，过一遍冷开水。
最后一步
淋上肉酱。想吃汤面的，就直接加汤里就行了。
韭菜叶面条怎么做 扩展
将锅内放油炒葱花后加水半开后下面条，煮将成熟时放入洗净的韭菜叶，出锅时加盐香油少许鸡精。
韭菜叶面条怎么做 扩展
.韭菜切碎加一些盐用手稍微揉一下
2.揉到这个程度就好
3.加一个鸡蛋
4.加入适量面粉
5.不用加一滴水，和成面团，醒10分钟6.像擀面条一样，不需要擀的多薄，我个人喜欢厚一点，划成菱形块7.准备下锅菜，什么都可以，以下步骤跟下面条一样
8.煸香葱花，放入西红柿
9.水开就可以下入切好的面片，这里要注意，面片要一片一片的下入，不能像面条一样一下倒进去，那样就会粘在一起哦！