1.备好腐竹、西芹、胡萝卜、木耳
木耳浸泡去根撕小块
2.木耳浸泡去根撕小块
腐竹泡软
3.腐竹泡软
胡萝卜、腐竹、西芹切片
4.胡萝卜、腐竹、西芹切片
锅烧开水、灼20秒西芹胡萝卜捞出沥水
5.锅烧开水、灼20秒西芹胡萝卜捞出沥水
过冷水
6.过冷水
备蒜末葱段
7.备蒜末葱段
起油锅爆香蒜末
8.起油锅爆香蒜末
加入木耳腐竹快炒
9.加入木耳腐竹快炒
加入灼好的西芹胡萝卜、入盐调味。
10.加入灼好的西芹胡萝卜、入盐调味。
入葱段后出锅装盘上桌
11.入葱段后出锅装盘上桌
如何做西芹木耳炒腐竹 扩展
步骤：
1.准备食材：西芹、木耳、腐竹、姜、葱、蒜。
2.将西芹切成段，用清水浸泡5分钟，制成蓬松状。
3.将木耳泡软后洗净，撕成小朵。
4.将腐竹泡软后剪成小段。
5.将姜、葱、蒜切成末备用。
6.热油锅，爆香姜蒜末和葱花。
7.加入西芹和腐竹，翻炒均匀。
8.加入木耳朵，再翻炒几分钟。
9.加入适量生抽、盐、胡椒粉，调味即可。
10.装盘，撒上少许姜末和葱花作为装饰即可。
如何做西芹木耳炒腐竹 扩展
1. 西芹洗净切斜片。
2. 木耳泡发。
3. 腐竹泡发，再剪成寸段。
4. 木耳 西芹和腐竹分别焯水。
5. 锅预热，倒油，放入葱姜蒜，爆香。
6. 放入西芹翻炒一分钟。
7. 放入木耳，再翻炒一分钟，加盐和生抽调味，炒匀。
8. 加入腐竹，翻炒一分钟，炒匀，加鸡精调味。
9. 出锅。
