食材准备:干贝,白萝卜,猪脊骨,食用盐,芹菜,花椒,八角
做法步骤:
1、买来的芹菜摘洗干净,去掉芹菜的叶。
2、猪脊骨清洗干净,冷水下锅,锅中放入八角、花椒,焯烫大约五分钟,捞出,用温水清洗几遍,沥干水分备用。
3、买来的白萝卜去皮,切成白萝卜块。将刚刚摘掉的芹菜叶洗干净,切几刀,放入碗中备用。
4、焯好的猪脊骨放到砂锅当中,倒入适量的清水开大火煮开。放入猪骨的汤中会更加洁白,汤汁更加浓厚。
5、猪脊骨的汤沸腾以后,放入刚刚浸泡好的干贝,继续开大火煮大约一个小时。
6、一小时后放入切好的白萝卜块,搅拌几下,让白萝卜进入汤中,盖上锅盖,大火煮开以后转小火,慢慢煲汤。
7、煮至白萝卜变软,用筷子可以穿透,关火,放入刚刚洗净切好的芹菜叶儿,盖上盖子焖大约五分钟。
8、焖至芹菜叶软烂,焖出味道即可。
9、在喝汤的时候放入几滴香油和适量的食用盐即可。
白萝卜炖汤的正确做法 扩展
原料:
白萝卜、粉丝、香菜、浓汤宝。
做法步骤:
第1步、白萝卜去皮洗净,姜切片。
第2步、白萝卜切成滚刀块。
第3步、香菜切碎。
第4步、粉丝一小把泡软。
第5步、锅内放油烧热,放入姜片爆香。
第6步、放入白萝卜炒软。
第7步、倒入砂锅里。
第8步、大火烧开。
第9步、放入一个浓汤宝。
第10步、煮至萝卜变软入味,放入泡好的粉丝。
第11步、继续烧一会儿。
第12步、关火,撒上少许香菜即可。
白萝卜炖汤的正确做法 扩展
猪棒骨,白萝卜,香菇,白胡椒,大葱,八角,生姜,花椒,食用盐
准备砂锅,砂锅中放入猪大骨、泡好的香菇以及香葱结、生姜片,开大火煮开以后,转至中火,盖上锅盖,煮大约半小时,半小时以后放入白胡椒粉调味。
转至小火开始煲汤,煲汤大约半小时以后,放入白胡萝卜块,继续煲汤大约半小时。
7、煮至白萝卜可以用筷子轻松穿透即可。