山东红富士苹果果型偏大，色泽亮丽，口感甜中带点酸，果肉脆酥，果汁多，耐贮存；陕西红富士苹果果型偏小，个头均匀，口感较甜，果肉较韧，果汁少，不耐贮存。
从地理环境看，山东海拔普遍较低，陕西海拔明显高于山东。陕西的海拔基本在800米到1200米之间，而黄土高原的海拔高达1800米。
在气温和气候方面：陕西地处西北，远离大海，所以气温低，降雨量比较少，所以阳光充足，光照强烈。昼夜温差也比较大。白天气温很高，晚上很低。

因此，所有因素都会影响苹果的口感、脆度、色泽和含糖量。一般来说，海拔越高，苹果越脆，光照越强，颜色越好，温差越大，苹果含糖量越高，越甜。虽然苹果的外观看起来差别不大，但陕西洛川的富士苹果因为地理位置和温度的原因，一定会更脆、更鲜艳。所以说跟烟台相比陕西苹果更胜一筹。
