1、用于种植平菇的玉米芯要用干燥、颜色为黄白色、并且新鲜无霉烂变质的，然后用普通的饲料粉碎机或者木屑切片粉碎机把玉米芯粉碎至黄豆大小。
2、选择适合种植地区气候环境的平菇品种，一般菌龄在满瓶后3-5天的比较好，用菌丝洁白粗壮、抗杂的能力比较强的菌株。
3、玉米芯培养基的配制材料为玉米芯71.8%、麦麸或者米糠15%、玉米面5%、过磷酸钙2%、石灰粉4%和石灰膏2%，还要用0.2%的多菌灵进行拌料，培养基的含水量控制在65%，PH值7-8左右即可。
4、把平菇菌菌种掏出来，掰成枣的大小放在干净的容器里，然后将50-55厘米×25厘米的聚乙烯筒料用针扎排微孔，按照装一层菌种一层料，共装3层料4层菌种，装满后扎紧袋口即可。
5、菌袋经过一周左右之后会珊瑚状的菇蕾，出菇管理要控制好开袋时间，开袋过早料面比较容易干燥，这样会导致菇蕾死亡，开袋过晚会影响平菇的质量。
6、在开袋之后需要增加光照，还要加强通风透气，喷水不能喷到菇体上。
