玉米面饼是一种非常受欢迎的美食，下面是一种不需要发面的家常做法：
所需材料：
- 玉米面1杯
- 开水1杯
- 盐适量
- 油适量
制作步骤：
1. 将玉米面倒入一个大碗中，加入适量盐，慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌，直至搅拌均匀。
2. 将搅拌好的玉米面揉成一个光滑的面团，盖上湿布静置10分钟左右。
3. 取出面团，分成若干个小面团，搓成圆球状，用擀面杖将其擀成薄饼。
4. 热锅加入适量油，将擀好的薄饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
1. 如果觉得玉米面粘手，可以在揉面团前先用手沾些油。
2. 煎饼时火不要开太大，否则容易糊底。
3. 煎饼前可以在饼中加入一些葱花、香菜等调料，口感更佳。
这种玉米面饼不需要发面，制作简单方便，口感香脆可口，适合早餐、午餐或晚餐食用。
玉米面饼不发面的家常做法 扩展
不发面的玉米饼子很好吃。
用1斤玉米面，三两开水烫，大约烫面的三分之一左右，待凉了以后再用凉水把剩下的面和烫好的面合成软硬适度的面团，等锅里的水烧开后，将玉米面贴在锅的边上，然后，用小火慢慢烧，火大了容易糊锅，大约30分钟，就可以吃到香甜的玉米饼子了。
玉米面饼不发面的家常做法 扩展
1. 玉米面饼可以不用发面。
2. 因为玉米面不含有面筋，无法形成面筋网，所以不需要发面。
而且玉米面的口感也更适合做成薄饼。
3. 如果想要做出更加松软的玉米面饼，可以在面粉中加入适量的小苏打或泡打粉，这样可以增加面团的膨松度。
另外，也可以在面团中加入一些鸡蛋或牛奶，这样可以增加面团的黏性和口感。
