排骨有多种做法，以下是一种常见的做法供参考：

材料：

- 排骨500克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 料理油适量

步骤：

1. 排骨洗净后用开水焯水，将血水煮出，捞出备用。

2. 热锅冷油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 将焯水后的排骨加入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒，炒煮片刻，去腥味。

5. 倒入足够的清水，加盖煮开，再转小火炖煮30分钟至排骨变烂。

6. 加入适量的盐、糖、生抽，调味均匀。

7. 继续翻炒，让汤汁均匀附着在排骨上。

8. 最后翻炒时加入适量的料理油，增加光泽度。

9. 出锅前可以撒上一些葱花，提升口感。

10. 热腾腾的整个排骨就做好啦！

好吃的整个排骨可以搭配米饭或者作为下酒菜，享受美食的同时还能增添一份幸福感。

整个排骨的做法 扩展

材料： 猪排骨400克。

调料：姜5克 大葱15克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]3克 桂皮3克 草果3克 丁香3克 香叶3克 花椒5克 盐5克 味精2克 白砂糖15克 料酒5克 酱油5克 植物油50克。

做法:

1.排骨宰成4厘米的段，放入沸水中除去血水，捞起洗净待用；

2.姜切片，葱洗净去头拴成一结；

3.锅内倒油，放入白糖，小火慢慢把糖炒化；

4.待糖开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀；

5.放入姜片、花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结；

6.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨熟软，夹去锅里的葱和大块头的香料；

7.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

整个排骨的做法 扩展

将大蒜拍碎沫，红椒切沫，青椒切沫，排骨洗干净，放到锅里面出水了，然后锅烧热，放半锅的油把油烧热把排骨放进去炸，炸的金黄，然后把排骨捞出来，油倒出来，放一点油，少量油放入葱姜蒜八角，桂皮，香叶然后排骨就去炒，炒个两三分钟放盐，生抽老抽味精，鸡精耗油。

要放入水，把排骨盖起来。闷25分钟，勾芡一下就可以了。把前面的红椒，青椒都放进去这样可以出锅了。