茅台酒的原料茅台酒的原料是啥,茅台酒的原料是什么

1、原料：本地优质糯高粱，小麦，水；

2、生产工艺：

①一年一个生产周期；

② 两次投料；

③三种典型体：酱香、窖底、醇甜；

④四十天制曲发酵；

⑤ 五月端午制曲；

⑥六个月存曲；

⑦ 七次取酒；

⑧八次加曲、堆积、入池发酵；

⑨九次蒸煮。

茅台酒成分

酱香型茅台采用的是纯粮食酿造的，而且茅台酒的产量是很少的，工艺及其复杂所以导致了茅台酒产量比较少，但需求量大啊，茅台酒对于特殊的酿造工艺跟原材料要求都是非常严格的。

茅台酒是高粱还是小麦

茅台酒是以糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料，跟高粱和小麦都有关系，但一般认为是高梁酒。

茅台酒酿造所用的大曲是

茅台酒酿造所用大曲是高温大曲，使用单一小麦为原料的生料发酵，以曲制曲，生料开发式制作， 小麦经过"踩曲"做成"曲块"，用谷草包起来，进行"装仓"。

酱香型白酒的生产原料是什么离开了茅台镇为什么造不出茅台酒

1、生产原料：酱香型白酒:以高粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的,具有酱香特点的蒸馏酒。

2、原因： 茅台特有的水质和窖池和特殊的地理环境。

酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。

茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。

它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。

夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。

这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。

如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。