用料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉） 1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、盐（自调）1勺、糖（自选）1勺、鸡粉（自选）1勺
1、调料先入锅，再开中小火。
2、如果用料理机打粉末或擀碎，觉得粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉。
3、关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀。
4、放料理机打成粉，这样更香；也可擀面杖擀碎。
手把羊肉蘸料的做法 扩展
方法一：生抽 100克、姜末少许、鸡汤 200克、糖、盐、味精、麻油、葱末、五香粉。
方法二：花生酱、芝麻酱、花生碎、蒜碎、香菜碎、花椒碎、芝麻、麻油、红油、花椒油、生抽10克、老抽20克、盐、鸡精、味精、糖
方法二中的花生酱及芝麻酱用麻油化开比用水化开好。
方法三：山韭菜花，沙葱酱，加味精。稳定非常鲜美。
手把羊肉蘸料的做法 扩展
1、准备孜然面，花椒面，辣椒面儿，芝麻，葱花，蒜碎，平时我比较喜欢吃香菜还可以放一些香菜碎放在长盘子中，喜欢吃辣椒的可以多放些辣椒面。
2、然后将食用油烧热，直接淋上去，搅拌均匀。
3、然后另起一个盘子里放上花生酱，生抽，蚝油，少量食用盐，香油，豆腐乳，清水，搅拌成糊状，倒入刚才做好的，搅拌均匀蘸料就做好了