要熬好拔丝地瓜用的糖浆，需要注意以下几点：
首先，糖浆的比例要正确，一般是糖和水的比例为1：1，可以根据自己的口味调整。
其次，糖浆要慢慢熬，火候要掌握好，避免糖浆糊底或者糊锅，同时要不断搅拌，使糖浆均匀。
最后，糖浆熬好后要及时用于拔丝地瓜，避免糖浆变硬。以上几点都要注意，才能熬出好的拔丝地瓜糖浆。
怎样才能把做拔丝地瓜使用的糖浆熬好 扩展
1.锅洗干净，然后将冰糖放进去，加入少许清水，开火熬制。
2.慢慢熬煮，直到冰糖溶化。
3.溶化后，糖水会开始冒气泡。
4.当大泡变成小泡的时候，糖色会变黄，转小泡，不停的搅拌。
5.糖色变浅棕黄色后转小火，将火调小。
6.用筷子蘸糖浆，放入凉水中，拿出，如果糖浆凝固，放进嘴里是脆的，证明糖熬好了。
