1.酵母粉，糖，水，盐，搅拌成面团
2.发酵两小时以上
3.揉长条切节，搓长条
4.四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团
5.隔水醒20分钟，大火15分钟
小贴士
1分开份后就不要大量加补面了，主要是揉光整形
2温水是面粉的一半
3酵母一斤5克
4分开的面团用保鲜膜盖好，防止面皮皴掉
5馒头最重要的就是揉，揉的时间越长越劲道，越好吃
6冬天温度低时发酵时间也会相应的增长
简易馒头家常做法 扩展
简易馒头的家常做法是，用酵母发面，盆中放五百克面粉，加入适量酵母粉，这个适量是指，如果想发得快就多加点酵母，如果时间长就少放点酵母，然后和成软硬适中的面团，放到温暖处醒发至两倍大，就是醒好了，然后排气，做到馒头，再次醒发，再上锅蒸，就行了。
简易馒头家常做法 扩展
家常吃的馒头首先要发面，用发酵粉发面省事，先把发酵粉用温水化开倒在面粉里，用量酌情即可，然后用温水和面，揉面时间长一点，揉透揉匀一点面发的就好。
等面发好后再一次揉面醒面，此时揉面很有讲究，多揉进些擀面，不能太软，最后做成一个个面剂子可以是圆的，也可以是方形的，看个人喜欢，再醒半个小时就可以上笼蒸馒头了。要凉水大火。
