制作材料:清水450克 酵母粉5克 小麦面粉600克 玉米面粉300克 (请记住比例)

制作步骤:1.用一个盆子取300克的清水,加入5克的酵母粉和600克的小麦面粉,搅拌均匀后用手反复揉搓成面团,然后封口,醒发大概40分钟左右。

2.用另一个盆子取150克清水,加入300克的玉米面粉搅拌均匀后用手揉搓成面团备用。

3.面团醒发好了,全部取出来放到撒了干面粉的案板上反复揉搓成胳膊粗的面条状,然后取下大概200克左右的面块,放到刚刚和好的玉米面里反复揉搓均匀(这样玉米面就不会散了)

4.把剩下的的小麦面团摊成宽30CM长60CM左右的面饼状,再把刚刚和好的玉米面团放在面饼上摊成宽20CM长50CM左右,然后再次卷成胳膊粗的面条状,再切成均匀的剂子,放入蒸锅大火20分钟就可以出锅啦!


玉米面花卷馒头的做法

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