1. 将新鲜的萝卜去皮，洗净后切成薄片。
2. 将萝卜片放入一个容器中，加入适量的盐和白糖，用手搅拌均匀，使盐和糖充分渗透到萝卜片中。可以根据个人口味加入一些辣椒、姜片等调料。
3. 将搅拌均匀的萝卜片装入密封的玻璃瓶中，加入适量的白醋。白醋的用量应该是萝卜片的1.5-2倍左右。盖上瓶盖，轻轻摇晃几次，让醋充分浸润到萝卜片中。
4. 将玻璃瓶放置在室温下，不要放在阳光直接照射的地方。每天轻轻摇晃瓶子一下，让醋和调料充分混合。大约2-3天后，萝卜片就会变得酸甜可口，味道也开始变得爽脆。
5. 如果你想让萝卜片口感更加脆爽，可以在第三步中加入一些食用碱粉，这样可以使萝卜片更加脆。不过碱粉的用量要掌握好，否则会影响口感。
6. 酸甜萝卜片泡制完成后，可以放在冰箱中冷藏，可以保存几个月。吃的时候可以直接拿出来食用，也可以配合一些菜肴食用，如炒菜、拌面等。
