拌甘蓝菜丝是一道常见的凉菜，其原料简单，口感清爽，是夏季非常适合的一道凉菜。以下是拌甘蓝菜丝的正宗做法：
所需材料：
- 甘蓝菜心200克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 葱姜蒜适量
- 醋2勺
- 生抽1勺
- 盐1茶勺
- 糖1茶勺
- 香油1勺
做法：
1. 将甘蓝菜心、黄瓜和胡萝卜清洗干净，切丝备用。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 取一个大碗，将醋、生抽、盐、糖、香油倒入碗中，搅拌均匀制成调味汁。
4. 将切好的甘蓝菜丝、黄瓜丝和胡萝卜丝加入调味汁中，搅拌均匀。
5. 再加入葱姜蒜末，彻底搅拌均匀即可。
6. 将拌好的甘蓝菜丝装盘，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟，上桌即可。如果喜欢更加清爽的口感，可以在上桌前加入适量的柠檬汁。
温馨提示：在制作拌甘蓝菜丝时，可以根据自己的口味和喜好，增减或替换某些材料，制成不同口味和变化。
拌甘蓝菜丝正宗做法 扩展
首先是将甘蓝切丝洗净，然后是将水沥干，用盐搓一下，待甘蓝变软，清水投出，沥干水，放入你想吃的各种调料，根据自己口味儿可以是咸点儿的，辣点儿的，酸点儿的。
拌甘蓝菜丝正宗做法 扩展
正宗的拌甘蓝菜丝做法是将甘蓝菜洗净后切成细丝，加入适量盐拌匀静置片刻，使其变软，然后捞出滤干水分。
接着加入适量醤油、醋、花生酱、蒜泥、辣椒油、糖、味精等调料，拌匀即可食用。
因为这种做法既能保持甘蓝菜的鲜嫩口感，又能调出浓郁的口味，而且做法简单易学，是家庭常见的凉菜之一。
此外，还可以根据个人口味的不同，添加一些其他的配料，比如洋葱丝、胡萝卜丝等，增加口感和营养价值。