食材选购：准备猪前腿肉300克，一个白萝卜、生姜8克，几个蒜头，辣椒几个，原味酱油一勺，一小勺蚝油，适量食盐，一些鸡精和胡椒粉，葱几根，

1：挑选一些新鲜食材在一边，一个白萝卜清洗萝卜皮的泥土，白萝卜全部削皮，白萝卜切成片状，后改刀切成若干丝，备用。

2：将若干蒜切成细末，生姜洗净切丝，前腿肉都洗干净，前腿肉将肥瘦分开切，瘦肉切成片状，后改刀切成若干细丝。

3：前腿肉丝搁在碗中，分别调入一些葱姜水，加上一些料酒，放入一勺半食盐，抓均匀腌制一小会儿，调入一些生粉，肉丝完全被包裹，滴入一些油，锁住肉丝营养，肉丝非常鲜嫩，也不容易粘锅。

4：肥肉丝不用腌制，锅底先预热烧热，放入少许色拉油，丢入肥肉丝快速煸炒，让其翻炒至金黄，油全部炒出来。

5：滑入腌制好的瘦肉丝，加上一些生姜丝，葱丝和蒜头，让瘦肉丝不停地翻炒，直到颜色变为白色。

6：调入一些原汁酱油，加上一勺老抽上色，快速煸炒出几下，放入一些白萝卜丝，炒出白萝卜的水分来，配上切好的辣椒丝配色。

7：让其迅速翻炒片刻，加上一勺蚝油帮助增添鲜味，加上适量食盐，鸡精或味精，食材翻炒至入味。

8：尝一下食材的味道，适量添加佐料，翻炒几下，这道口感清甜，百吃不腻的白萝卜丝炒瘦肉丝装盘，开吃。

白萝卜炒猪肉的做法 扩展

主料：萝卜1个

辅料：葱适量、辣椒适量、五花肉猪肉250克、香菜适量

配料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、味精适量

萝卜炒肉片家常做法步骤：

1.萝卜洗干净切片。

2.猪肉也切成片。

3.葱和红辣椒切好备用。

4.锅中放油，倒入猪肉炒至发白。

5.加入葱、花椒、辣椒炒出香味。

6.再加入适量酱油。

7.放入萝卜片加盐翻炒。

8.待萝卜熟后，加入适量香菜和味精即可出锅。

白萝卜炒猪肉的做法 扩展

所需食材：白萝卜半根、猪肉200g、姜1小块、葱半根、盐1勺、鸡精1勺、生抽2勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量。姜切片，葱切成葱花。白萝卜切片，猪肉切片。猪肉里面加入食用油、盐、鸡精、淀粉、料酒，拌匀腌制10分钟。锅里倒油，烧热后下入肉片，炒至微熟备用。油热放入姜片爆香，姜片呈金黄色后放入白萝卜，翻炒均匀后，加适量清水，焖2分钟。再加入猪肉片、盐、鸡精、生抽、翻炒均匀，最好撒上葱花即可。

如果喜欢吃辣的，可以放3根干辣椒爆香。