糖溜地瓜糖浆的熬制方法如下：
将地瓜去皮，切成大小均匀的滚刀块，块不要太大，否则不容易炸熟。
锅中放入植物油，待油温到五成热的时候，放入地瓜块，炸到金黄后捞出备用。
锅中留少许底油，调成中小火，放入白糖，加入大约15毫升左右的水，不停的翻炒，一边翻炒一边按压结块的白糖。整个过程小火不停翻炒，火候的掌握很关键，如果火大了，白糖容易糊，火小白糖没有充分融化，做出的拔丝地瓜容易出现反沙问题，做好的拔丝地瓜糖浆不透明且不拉丝。
等待白糖完全融化成透明状糖浆就熬好了。熬好的糖浆呈粘稠状，颜色金黄，能够拉丝。如果担心糖浆没有熬好，可以用筷子或者勺子沾少许糖浆，然后放入凉水中观察糖浆是否呈透明变硬即可。
放入地瓜翻炒均匀，让每块地瓜都均匀的挂上糖浆即可。
在装地瓜的盘子上，先抹上一层植物油，这样处理可以防止糖浆粘到盘子上，很难清洗。
完成以上步骤后，美味的糖溜地瓜就做好了，可以享受美食了。
糖溜地瓜糖浆熬制方法 扩展
首先，将洗净去皮的地瓜切成均匀的小块。
然后，将砂糖和水按照1:1的比例放入锅中，烧开并搅拌，直到糖完全融化。
接着，将切好的地瓜块放入锅中，小火慢炖30分钟至1小时，直到地瓜软糯且入味，糖浆浓稠。
最后，将糖浆盛入容器中，待其冷却后即可享用。此时，可根据个人口味加入一些香料、桂皮等调味料，提升口感。
