可以做成虎皮青椒。这样好吃。
先把青椒洗干净，去掉里面的籽。然后在锅里放点油。油热后把小青椒放进去煎。边煎边用炒菜的勺子压。把青椒压成扁平状。前到所有青椒皮有点起绉了。然后倒入酱油，米醋，糖，料酒，和适量的水闷煮一会。煮到汁水半干时加点蒜末和姜末翻炒一下。再加入盐和鸡精调味。然后再大火收汁。这样就可以了。
香辣小青椒怎么做好吃 扩展
香辣小青椒做法：
炒锅烧热，注入少许油，油温起来后下蒜末煸香。
调制芡汁料，加入盐、糖、料酒、生抽、豆豉酱拌匀即可。
倒入芡汁料翻炒，加入少许水(高汤更好)煮开。
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用料
青椒适量，姜一小块，蒜一头，白芝麻2勺，炸黄豆适量，盐三勺，糖六勺
做法
1/10青椒洗净，控干水
2/10青椒用料理机打碎，
3/10蒜，姜切末
4/10炒锅放油
5/10放白芝麻，姜末，蒜末，炒香
6/10放炸好的黄豆，炒一下
7/10放青椒碎，把青椒里的水炒的蒸发掉
8/10加盐，糖拌匀
9/10关火，晒凉
10/10装瓶，用干净不带油和水的勺子，随吃随取