10种发面主食做法
第一馒头，先发面，等面发起来后，充分揉一揉，切成大小一致的方块，醒十分钟，上锅蒸二十分钟，第二发面饼，前面步骤同馒头，这个是用小火烙饼，第三包子，发面同馒头，包上馅料蒸熟即可，第四发糕，发面稀点，也是上锅蒸熟，第五面包，第六发面枣糕，第七发面窝头第八发面糖三角第九发面南瓜饼，第十，发面米糕，
面食猪头的10种做法
材料 低筋面粉280克、可可粉30克、水165克、酵母粉3克、盐3克、白糖30克
做法
1、将所有材料都放在容器里揉面到光滑为止，盖上保鲜膜发酵。
2、再次揉面排气。
3、把面团分成37克左右一个的小剂子，静置15分钟，多余的一点面团留着备用。
4、取一个剂子，放在案板上滚圆，在上方用手捏出两个耳朵。
5、用面粉再揉一小块白面团，取一点面团，搓圆摁扁做成小猪的嘴巴。
6、做好的小猪放入涂有食用油的蒸架上，蒸锅里放入冷水，加热2分钟后关火，蒸架放入蒸锅让面团第二次发酵，时间在50分钟左右。
7、开大火，水煮开后中小火蒸15分钟，再过5分钟开盖，小黑猪就做好了。