1· 棒骨买时让他帮助切开，回家洗净，凉水下锅开始焯水，焯出血沫即可，用温水洗净备用。

2· 配料切好准备着

3· 锅中倒入适量油 ，把花椒粒，干辣椒， 大料，香叶倒入锅中炸出香味，倒入葱姜蒜爆香，继续加入大酱炒香，倒入棒骨继续翻炒，加入料酒。

4· 棒骨翻炒均匀后加入水，水超过棒骨即可，先大火烧开后转小火，大概炖制半个小时即可

5· 炖制汤汁浓稠就可以了，加入盐和鸡粉在炖一会，炖进滋味就可以出锅

6· 完成出锅，超级超级好吃。

炖大骨棒怎么做好吃,炖大骨棒的家常做法 扩展

炖大棒骨的用料 大棒骨两个葱半根 蒜少许姜少许 八角一个花椒少许 黄豆酱三勺盐适量

1.准备好辅料。

2.大棒骨剁好,洗净,清水泡一小时

3.倒掉血水洗净棒骨,放入锅中,加凉水,没过骨头即可。加大火煮,等水开,撇去浮沫。

4.把撇去浮沫的棒骨凉水冲洗干净放入锅中,倒入开水,没过棒骨即可。放入葱段、蒜、姜片、八角、花椒、盐、黄豆酱。

炖大骨棒怎么做好吃,炖大骨棒的家常做法 扩展

把大骨棒洗净，加水沫过大骨棒，泡一到两个小时，将大骨棒换水，沫过大骨棒，烧开后撇浮沫，放入除葱以外所有调料，炖一个半小时以上，差40分钟熟时放盐，差30分钟放入葱，最后快熟时放味精。





用料：大骨棒t2000g，花椒，大料，肉扣，姜，葱，草果，桂皮，丁香，白芝，香叶，茴香100g。

做法：

1、把大骨棒洗净，加水沫过大骨棒，泡一到两个小时。

2、将大骨棒换水，沫过大骨棒，烧开后撇浮沫。

3、放入除葱以外所有调料，炖一个半小时以上，差40分钟熟时放盐，差30分钟放入葱，最后快熟时放味精。

注意：葱要后放，开了之后锅盖盖五分之四留点缝隙。