鸡蛋韭菜饼是一道美味又营养的家常小吃，制作非常简单。首先将适量的面粉、盐、十三香和水混合成面团，然后将韭菜切碎，并打入鸡蛋搅拌均匀。

接着将搅打好的鸡蛋和韭菜倒入面团中，搅拌均匀。取适量的面糊放入平底锅中小火煎至两面金黄酥脆即可。鸡蛋韭菜饼口感脆香，外酥里软，非常美味。制作鸡蛋韭菜饼时需要注意以下几点：

1）面糊一定要搅拌均匀，防止面团粘稠或松散；

2）平底锅用中小火，每面煎至金黄色即可；

3）加入适量的盐，增加口感和风味；

4）翻面时要轻柔以免饼裂开；

5）更好的口感需要加入适量油脂。尽可能注意这些细节，可以增加饼的美味程度。

鸡蛋韭菜饼怎么做 扩展

主料： 鸡蛋适量， 韭菜适量

辅料： 酱油适量 ， 十三香适量 ，蚝油适量 ，淀粉适量 ，米醋适量 ，盐适量

制作步骤：

1. 材料：鸡蛋，韭菜，酱油，蚝油，淀粉，米醋，盐，十三香

2. 韭菜切成小粒。

3. 鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。（加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味，淀粉会让鸡蛋和

鸡蛋韭菜饼怎么做 扩展

鸡蛋韭菜饼是一道简单易做的美食，下面给大家分享一下它的做法。

首先准备原料：韭菜、鸡蛋、面粉、味极鲜酱油、蚝油、盐。

具体步骤如下：

1. 将韭菜淘洗干净备用，再把韭菜切碎放入盆中。

2. 撒入面粉翻拌几下，使韭菜表面均匀的沾满面粉。

3. 打入鸡蛋，加入蚝油、味极鲜酱油和盐，搅拌均匀。

4. 在煎锅里倒入适量的食用油，放入一大勺韭菜摊成薄厚一致的圆形小饼。

5. 煎至一面凝固定型后翻面再煎另一面，两面煎至微黄即可出锅。

这样，一道鲜嫩可口、超级好吃的鸡蛋韭菜饼就做好了。