干煸鱿鱼丝辣条是一道比较受欢迎的中式小吃，味道辣香爽口，适合作为下酒菜或零食。以下是较为常见的干煸鱿鱼丝辣条的做法：

所需食材：

1. 鱿鱼丝 150克

2. 辣条 50克

3. 小葱 适量

4. 干辣椒 适量

5. 蒜末 适量

6. 姜末 适量

7. 食用油 适量

8. 盐 适量

步骤：

1. 将鱿鱼丝稍微洗净，用清水擦干备用。

2. 辣条切成小段备用。

3. 小葱切成葱花，干辣椒切成小段备用。

4. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入鱿鱼丝煸炒至变色，捞出备用。

5. 在锅中留少量油，放入干辣椒、蒜末、姜末和葱花，煸炒出香味后加入切好的辣条，继续煸炒。

6. 煸炒至辣条表面略微变色后，加入炒好的鱿鱼丝，继续煸炒。

7. 最后加入适量的盐调味，煸炒均匀即可出锅。

提示：

1. 干煸鱿鱼丝辣条的辣度可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太辣可以适当减少干辣椒的用量。

2. 在煸炒干辣椒、蒜末、姜末和葱花时，火候不要过大，以免炒糊。

3. 鱿鱼丝不要过度煮熟，以免过干影响口感。

干煸鱿鱼丝辣条做法 扩展

准备原料：鱿鱼500克，芹菜一小把，姜片三片，料酒一勺，大蒜三瓣，辣椒三根，花椒一勺，生抽一勺，盐一小勺，淀粉半碗

步骤：

鱿鱼洗净去皮切条，太粗的地方可以改刀切细一点，加入料酒姜片抓匀腌制半小时去腥，

2腌制好的鱿鱼，倒掉料酒，姜片，倒入淀粉充分抓匀。油锅中火，炸到表面微黄酥脆捞出控油备用。

3热锅炒香蒜片，干辣椒段，花椒，放入芹菜段

炒到断生，放入鱿鱼炒匀，加一勺酱油一小勺盐充分炒匀即可。

干煸鱿鱼丝辣条做法 扩展

　　辣条鱿鱼丝的做法：

　　1.鱿鱼去筋膜洗净切条焯水煮一会，青椒洋葱切丝，姜切丝，红辣椒切丝。

　　2.锅里放油大火爆炒鱿鱼和辣椒丝姜丝。煸炒到微微干松。

　　3.调入孜然粉，辣椒粉，盐，炒均匀。

　　4.放入青椒洋葱丝，炒断生，调鸡精提味即可。