烹饪里的饪在古代代表什么
1、“烹饪”的“饪”在古代代表——熟食品。
2、详解: <动> 形声。从食,壬声。本义:做饭做菜 饪,大熟也。――《说文》 餁,熟也。――《广雅》 烹饪也。――《易·鼎》 失饪不食。――《论语》
烹饪的饪在古代代表什么烹饪的饪在
1、“烹饪”的“饪”在古代代表——熟食品。
2、详解: <动>形声。从食,壬声。本义:做饭做菜 饪,大熟也。――《说文》 餁,熟也。――《广雅》 烹饪也。――《易·鼎》 失饪不食。――《论语》
饪的读音
饪读音:rèn怎么读:
动词 煮熟。《广韵.上声.寑韵》:「饪,熟食。」 【组词】:「烹饪」。《论语.乡党》:「失饪,不食。」
饪读音:rèn怎么读:
动词 煮熟。《广韵.上声.寑韵》:「饪,熟食。」 【组词】:「烹饪」。《论语.乡党》:「失饪,不食。」
烹饪的名词解释
烹饪
烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
基本信息
中文名
烹饪
拼音
pēng rèn
释义
做饭做菜,烧煮食物
基本解释
[Cooking;Culinary art] 做饭做菜,烧煮食物。
“烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,广义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品;狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工治净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食,也包括调制生食。
烹调与烹饪有什么区别
烹调是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程。其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调。烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观。烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,狭义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品;广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工治净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食,也包括调制生食。烹调与烹饪的区别在于:烹调是单指制作菜肴而言,烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作,希望能对你有所帮助