1.首先把萝卜洗干净，注意不要削皮啊，皮是灵魂所在，特别脆的，然后按自己的喜好切片，切块，切条，切丝……建议不要切丝，难夹也不好吃哈哈哈哈

2.切好的萝卜撒一把盐巴，对，是一把，但是也不要太多哈，也不要太少，太少啦腌不出萝卜本身的辣味，不要怕咸。记得拌均匀啊，放盐腌大概半个小时到一个小时左右萝卜的水分和辣味都差不多出来之后就用凉白开冲洗一两遍（把盐分洗掉，不然就会很咸）

3.往萝卜里面根据你们的喜好倒白醋，酱油，水，个人建议这三个都是1:1:1的比例去放，大概差不多没过萝卜就可以了

4.拍蒜或者姜片，小米椒，放进去搅匀，可以拿筷子尝尝酱汁的味道，如果不够味道可以加酱油或者盐，如果不够酸可以加醋，不够辣就加辣椒。然后盖保鲜膜放置两三个小时左右，萝卜没有原来的辣味就可以吃啦！

5.好了以上就是酱泡酸萝卜的做法了。

酱醋泡萝卜的做法甜酸脆 扩展

黄瓜150g

白萝卜100g

胡萝卜100g

辅料

野山椒1瓶

红椒1个

白醋适量

大酱适量

步骤1

准备好胡萝卜、白萝卜、黄瓜、红椒

步骤2

准备好白醋、大酱、野山椒、白糖和一只干净无水分的大玻璃瓶

步骤3

把要泡的胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜洗净、沥干水分、切小块（按自己喜好）

步骤4

把黄瓜的瓜瓤去掉

步骤5

切好的材料装入玻璃瓶

步骤6

加入野山椒

步骤7

不要太满，留点空隙

步骤8

加入白糖

步骤9

最后倒入白醋和大酱

步骤10

用白纸封住瓶口

步骤11

盖上瓶盖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用

酱醋泡萝卜的做法甜酸脆 扩展

.白萝卜洗净，记得不要去皮，不然就不脆了哦！

2.白萝卜切片，放适量的盐，腌半个小时，然后把水挤掉倒出。

3.放入2勺糖继续腌半个小时，倒掉萝卜水，再放入2勺糖腌一会儿，倒掉水。

4.把萝卜片用清水洗一下，滤掉水。

5.将切好的辣椒，蒜瓣放进去，加入酱油，两勺糖两勺盐和白醋还有野山椒，野山椒的汁也要一起放进去哦，味道更好。拌匀，压一下。

6.盖上盖子放冰箱冷藏24小时以上就可以吃了。

7.我冷藏了48小时哦，可以吃了，味道不错，而且好脆