白面、荞麦面、淀粉。冷面可以用于制作东北冷面、韩国冷面、三丝凉面、韩式凉拌面、朝鲜热汤面、炒冷面等美食。
保存冷面时，需要将冷面密封好，放在通风阴凉以及干燥的环境中存放即可。制作冷面使用的辅料，可以根据口味酌情添加。喜欢吃辣口的冷面，也可以酌情增加辣椒油的使用量。
冷面是用什么材料做的 扩展
大多数冷面得是用荞麦面加工的，荞麦是粗粮，含有粗纤维，荞麦每年种一季，荞麦皮是黑色的，皮很坚硬，荞麦皮可以添充枕头。
冷面是用什么材料做的 扩展
1冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。
2冷面是将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。
