食材
甘蓝 一棵
粉条 一小把
葱 三段
姜 两片
红辣椒 两个
花椒粒 一小捏
油 适量
醋 适量
味极鲜酱油 适量
甘蓝一个剥去外面的老叶，洗净。葱、姜洗净控水。
1、甘蓝切成细丝。红辣椒切段。
2、锅中烧水，水中放一点儿盐和油，水开后把甘蓝丝倒入开水中，接着捞出冲凉水，沥水。
3、把粉条放进开水中煮一分钟，捞出冲凉水，沥水。
4、锅中烧油，油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中，待葱、姜炸至焦黄，用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出。关火，把辣椒段放进锅中。
5、把甘蓝丝和粉条放进盆中，把带有辣椒段的油浇到盆中。
6、倒入适量味极鲜酱油和醋，酌情加盐，拌匀，盛盘。
甘蓝凉拌怎么做好吃法 扩展
食材用料
紫甘蓝半个，熟芝麻适量，盐4g，香油适量，白糖适量，白醋15ml
做法：
1/7 紫甘蓝洗净切丝，丝尽量切的细一些。
2/7 把紫甘蓝放入大盆子里，放入少许盐和糖，腌制一下。
3/7 控去多余水份。
4/7 调汁，取小碗，放入白醋、糖、盐和香油，搅拌均匀。
5/7 将调好的汁倒入盛甘蓝的大盆子里，搅拌均匀。
6/7 再倒入适量熟芝麻，搅拌均匀即可。
7/7 装盘
甘蓝凉拌怎么做好吃法 扩展
紫甘蓝150g
辅料
食盐适量生抽适量陈醋适量白糖适量芝麻油适量
步骤1
将紫甘蓝、绿甘蓝大约切取四分之一个，去掉中心的硬梗
步骤2
切成细丝，
步骤3
切成细丝后冲洗一下
步骤4
用食盐抓放抓放，去掉里面的汁，用冷却的开水冲了一下
步骤5
加少许食盐
步骤6
加少许生抽
步骤7
加适量陈醋
步骤8
加一茶匙白糖
步骤9
加少许香油一起搅拌
步骤10
搅拌均匀即可装盘
