答：准备白萝卜一个，洗净晾干切片或切成3寸长的长条，略厚，放盆中准用。
2，准备辣椒若干，酸醋，白糖60克，抽油，味精少许。
3：把白糖放盆内与萝卜拌匀，腌软萝卜后抓出水，放适量盐，酸醋，抽油，味精拌匀即可食用。
4：各种配料各自据自己口味掌握，喜欢吃辣椒的人可加切碎的辣椒。不喜欢吃甜的可用开水洗过萝卜再抓干水，再放其它配料。喜欢吃酸点的可多放一点酸醋。这样的萝卜又脆又好吃。
速腌白萝卜的家常做法 扩展
我们在腌白萝卜过程要能迅速腌好白萝卜，选选用一个大白萝卜准备食盐半斤，食用盐拌在白萝卜上面。
用手抓匀，一个白萝卜都均匀的用盐巴溶液在萝卜上。
放半个小时左右，然后我们准备一瓶山西老陈醋，然后准备0.5克花椒，0.5克大蕉，0.6克红干椒，我们把萝卜，放盆里用，把醋倒进去，然后把花椒和红干椒大料这样放进去再放上点食用盐。
上至两个小时左右，白萝卜就腌制好了。
速腌白萝卜的家常做法 扩展
半天就可以吃的白萝卜，1、白萝卜洗净切去根部，皮不用去除，2、改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感；
3、放入密封罐或者无水无油的密封容器里4、小红辣椒切碎放入密封罐，5、冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封，半天就可以了
