1. 300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可
2. 加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次(叠被子的方式)，折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手，同时又有大量的空气进入面团，放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后，放入冰箱冷藏12小时
3. 第二天取出后，在常温回暖1小时，将面团倒在案板上，四角向中心对折
4. 同样的动作再操作一次，动作要轻别将气泡破坏掉
5. 面团收紧口，放入发酵筐，再次发酵40~50分钟
6. 7分发酵后，倒扣过来，对角线割2刀
7. 放入预热到250度的烤箱，面团放在下层的石板上，在上层的烤盘里加2杯开水，让烤箱充满蒸气烘焙20分钟
8. 取出上层的烤盘，再继续烘焙20分钟左右，让面团上色即可。
蒸烤箱做面包简单做法 扩展
1. 准备好面包材料，包括面粉、酵母、盐、糖和水。
2. 将面粉、酵母、盐和糖混合在一起，加入水搅拌，直到成为一个柔软的面团。
3. 将面团放在一个平坦的表面上，用手把它揉成一个较长的形状。
4. 把面团摆进预热好的蒸烤箱里，然后关上门。
5. 把面团烤大约15-20分钟，直到表面变得金黄色。
6. 取出面包，放在一个冷却架上，让它冷却。
7. 切成适当的大小，享用自制面包。
温馨提示：如果需要更松软的面包，可以将面团发酵时间延长一些时间，或者在制作面包时加入奶油或鲜奶油等材料。
