珍珠奶茶

【食材】黑糖50克、木薯淀粉100克、红茶8克、纯牛奶500毫升、白糖适量

【具体做法】

1，取50克黑糖放在小锅中，加入100毫升的清水，中小火烧至水开，再调最小火把黑糖烧至全部融化。

2，倒入100克木薯淀粉，趁热用硅胶铲或者筷子快速搅拌，使木薯淀粉和糖水混合均匀，整理成稍微软一点的面团。因为水在烧的过程中有不同程度的蒸发，所以这里木薯淀粉的具体用量每个人会有不同，可以预留20克左右，看面团的状态，再酌量加入，以免面团太干了。

3，等面团稍稍冷凉，将其移到揉面垫上，多揉搓几遍，使面团变得光滑。

4，将面团分成小面团，再分别搓成细条，然后切成大小均匀的小颗粒。

5，然后把每一个小颗粒放在手心搓成小圆球。这一步可以让孩子一起来，好玩又考验耐性。如果不在意形状，搓圆这一步就可以省了。为了防止粘在一起，堆放在一起的小圆子一定要撒些淀粉隔离。

6，锅中加水煮开，把小圆子倒入锅中，用铲子沿着锅底推动，以免粘在一起。然后大火煮开，再调中火将小圆子煮熟。看着全部漂浮起来，表面变得透明即可。

7，大碗中加入纯净水或者凉开水，把煮熟的小圆子放在凉水中浸泡，以免粘连。

8，接下来开始煮茶。8克红茶先用开水冲洗一遍，然后放在锅中，加入150毫升左右的清水，煮开以后再煮2分钟，关火浸泡5分钟。

9，准备一个干净的碗，把泡好的茶水和茶叶分离出来。

10，把红茶水再倒回锅中，然后加入500毫升的纯牛奶，再根据个人的口味加入适量白糖调味，中小火把奶茶煮开。如果想喝凉奶茶，这一步就可以省略了。直接把红茶冷凉，再将牛奶倒进来混合就可以。

11，杯子里舀入小圆子，再把煮好的奶茶加进来，一杯香浓的珍珠奶茶就做好了。珍珠筋道爽滑，奶香浓郁，茶香四溢，不是特别甜

自制珍珠奶茶怎么做 扩展

食材

木薯淀粉150g、红糖 20g

椰奶 、红茶包、 白糖、炼奶

步 骤

1，红糖加适量水煮沸为红糖水，趁热加入木薯淀粉快速搅拌充分揉捏

2，让面团均匀有弹性

3，搓珍珠：在面团上刷点干粉，揉成长条状再揉成珍珠状。 

4，将水煮沸，放入珍珠煮3-5分钟。 

5，捞出珍珠，趁热加红糖一起搅拌均匀

6，另起锅煮奶茶：锅中倒水，放入茶包煮开。倒入椰奶小火煮5分钟左右。 

7，加入适量白糖、炼乳搅拌均匀即可。 

8，最后把刚刚煮好的珍珠放入杯子里，再倒入奶茶就完成啦~

自制珍珠奶茶怎么做 扩展

- 珍珠：100克泡发后煮熟

- 红茶：200毫升，冲泡好的普洱、乌龙等茶叶均可

- 牛奶：100毫升左右

- 糖：适量

步骤：

1. 将珍珠泡发后，放入锅中，加水煮沸后转小火煮20-30分钟，待珍珠变透明后，加入适量糖，继续煮10分钟，待糖溶化后关火，盖盖子焖5分钟，最后用凉水冲一下，让珍珠变得圆滑。

2. 冲泡红茶或其他茶叶，加糖搅拌均匀，放凉备用。

3. 将牛奶放进搅拌器中，搅打出泡沫，然后取出备用。

4. 将珍珠倒入杯中，再倒入红茶丝袜奶茶筛过的茶水，留出约1/5的空间放牛奶。

5. 把搅打好的牛奶倒进杯子，即可享用。

注：可以根据口味调整糖的量，也可以加入其他口味的糖浆、巧克力、抹茶粉等调味。

您好，材料：

- 珍珠

- 红茶包或奶茶粉

- 糖

- 牛奶

- 冰块

步骤：

1. 先煮珍珠。将珍珠放入锅中，加入足够的水，煮至珍珠变软糯，捞起备用。

2. 泡茶或调奶茶。如果用红茶包，则将茶包放入热水中，泡至浓度适合自己口味；如果用奶茶粉，则将粉末放入热水中，搅拌均匀。

3. 加糖。根据个人口味加入适量糖，搅拌均匀。

4. 加入牛奶。将糖水和茶或奶茶混合后，加入适量的牛奶，搅拌均匀。

5. 加入珍珠。将煮好的珍珠倒入杯中，再将调好的奶茶倒入杯中。

6. 加冰块。最后加入适量冰块，即可享用自制珍珠奶茶了。

自制珍珠奶茶怎么做 扩展

用料：木薯粉80克，黑糖15克，水55克，淡奶1/3杯，奶茶咖啡糖1包，红茶包1个。

做法：

1.小锅加入55克水和黑糖煮沸，煮沸的糖水马上倒入木薯粉里，快速搅拌，搓成面团， 取黄豆大小的小面团搓成丸子。

2.完成后撒上份量外的木薯粉防黏，锅里下适量的水，煮沸后下丸子，搅拌一下防黏底。

3.煮至呈透明状浮起，捞起放入冰水中，茶壶放入茶包倒进开水加盖泡5分钟。

4.杯子里倒入半杯泡好的茶水，倒入淡奶，加入珍珠，加入糖，拌融糖，一道美味的珍珠奶茶就做好了。