在中国美食之中,面食绝对要占据十分重要的地位。中国北方的面食足以傲视全球,而山西和陕西都是面食的天下。如果非要你选择一个你认为面食最好吃的地方,你会选择谁呢?两者到底谁才是真正的面食之王呢?
首先说说山西面食,山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了。山西面食种类繁多,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类,有据可查的面食在山西就有280种之多,其中尤以刀削面名扬海内外,被誉为中国著名的五大面食之一。
再说说陕西面食,陕西人对于面食的狂热程度让外地人咂舌,打死都不离面疙瘩。面食是陕西人最喜爱的食物,所以在吃面上特讲究,据不完全统计,陕西面食有近60种,其中比较著名的有biang biang面,刀削面,汉中米面皮,饸饹,岐山臊子面等等。
面食在陕西还是山西 扩展
山西的面食历史悠久,相传很广,在全国很有名气,吃了山西的面使人留蛮忘返,吃了还想吃,山西的面食主要有刀削面,河捞面,拉面,哨子面,阁互面,蒸面,面皮,等等,山西大同的刀削面很有名气,在很多地方都有饭馆,在电视里看到的拉面表演,一根面连续不断的拉,很是精彩,地道的山西面食走近干家万户,让人回味无穷。