原料：

羊肉 (200克)、土豆 (100克)、胡萝卜 (100克)、葱姜蒜 少许、香料 少许、洋葱 少许、料酒 适量、生抽 适量、红椒 少许、香菜 少许、盐、鸡精 适量

步骤：

1/4

首先、羊肉洗净，然后切成块，大小1.5-2厘米就好。太大不好入味。

2/4

第二、把羊肉先下锅，用油煸熟。然后捞出备用。这个时候先不放调料。

3/4

第三步、把辅料准备好。土豆和胡萝卜都切成和羊肉差不多大小的块。洋葱切丝，红辣椒切片。

4/4

最后一步，也是最关键的一步。上锅炖肉。把处理好的羊肉，上锅炖。放入香料、葱姜蒜、料酒、盐和鸡精文火慢炖一个小时左右。在炖到一半的时候放入吸油的土豆和胡萝卜。炖到肉烂，就可以淋上一点生抽，撒上香菜，出锅了。

红焖羊肉怎样做 扩展

步骤/方式一

准备 羊肉800克。

步骤/方式二

起锅烧水、放入羊肉、加入花椒2克，八角1克，料酒20克，焯水15分钟。

步骤/方式三

捞起洗净备用。

步骤/方式四

准备葱姜蒜各5克

步骤/方式五

准备花椒2克

步骤/方式六

准备豆瓣酱5克

步骤/方式七

起锅烧油、下入葱姜蒜爆香、加入花椒、豆瓣酱炒出红油。

步骤/方式八

放入羊排、加清水2L ，加食盐2克、鸡粉1克，料酒15克，大火烧开、小火焖煮1小时即可

红焖羊肉怎样做 扩展

1. 将羊肉切成1.5cm见方的块，胡萝卜切大块。

2. 锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀。

3. 把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内)，加入开水。

4. 小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂就可以出锅食用了。