豆沙南瓜饼的做法步骤
步骤 1
选用水分大一点的南瓜一块，不要用贝贝瓜那种干面的。去皮切片上锅蒸熟，如果容器里有很多水，倒掉只留南瓜。加保鲜膜用微波炉加热也可以，两分钟拿出来用叉子试试熟没熟透，微波炉做的盘里没有多余水分。
步骤 2
趁热用叉子把南瓜压成泥，不需要用机器搅特别细，水分大的南瓜用叉子足够了。趁温热加入零卡糖、糯米粉和粘米粉，揉成不粘手的柔软面团，硬度跟耳垂差不多就可以。
步骤 3
面团分成若干等份揉成球，再把豆沙馅也分成同样数量的小球。面团用手掌轻轻压扁，包入豆沙馅，再轻轻搓圆，在芝麻里滚一滚，再擀成圆饼。如果芝麻不容易粘住，可以沾一点水再滚芝麻。
步骤 4
不粘平底锅加入少量油，四成热左右放入南瓜饼胚，中火煎到两面上色即可。
三全豆沙南瓜饼怎么做 扩展
做法
1/6 南瓜蒸熟、去皮、加面粉和成团
2/6 揉匀下剂
3/6 擀成圆片
4/6 放上豆沙
5/6 包成南瓜饼，表面粘上白芝麻仁
6/6 小火两面煎微黄
