5片 八角2个 桂皮1片 姜3片 植物油2汤匙 食盐1.5茶匙
步骤1
准备材料,鸡腿肉用清水浸泡20分钟(去血腥)
步骤2
土豆切块,洋葱切片,青椒切斜刀,生姜切片
步骤3
锅内加水烧开后焯一下肌肉块撇去浮沫,控干水分备用
步骤4
炒锅倒入适量食用油,加入冰糖,小火熬糖色
步骤5
倒入焯好的鸡腿肉,迅速翻炒上色,加入少量料酒 八角 蒜 干辣椒 桂皮 翻炒出香味后加入少量老抽再炒一下
步骤6
加入一罐啤酒(有点少,我又倒了1罐),大火烧开后转小火炖15分钟
步骤7
加入土豆,再小火炖10分钟
步骤8
加入洋葱,适量的盐,胡椒粉 调味翻炒均匀即可