东坡肉是哪个地方的

东坡肉是中国传统的一道名菜，起源于中国南方的浙江省杭州市。它的主要原料是猪肉，经过精心的烹制，肉质鲜嫩，口感醇香，深受人们的喜爱。据传说，东坡肉的发明者是宋代文学家苏东坡，他在一次偶然的机会中，将猪肉煮熟后放在酱油、糖、酒等调料中浸泡，然后再切成小块，这样烹制出来的肉质软糯，味道鲜美，被誉为“肉中珍品”。

东坡肉的制作过程比较繁琐，需要选用瘦肉和肥肉相间的五花肉，先将肉切成块，然后用沸水焯水去腥，再用酱油、糖、料酒、姜片等调料炖煮，直至肉质软烂入味，最后再用葱、姜、蒜等调料炒制，使肉质更加鲜嫩。东坡肉的烹制技巧求火候掌握得恰到好处，需要长时间的火炖煮，才能使肉质入味。

东坡肉不仅是一道美食，也是中国传统文化的一部分。它代表了中国南方烹饪的精华，是中国饮食文化中的重要组成部分。东坡肉的制方法也被广泛传承和发扬成为了中国传统烹饪技艺的代表之一。

东坡肉是哪个省的菜

浙江省杭州

东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对写诗、书法都有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有 关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑 》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣

东坡肉是杭州菜吗

浙江省杭州市的一道特色名菜

杭州东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对写诗、书法都有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有 关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑 》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。 “东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的。

东坡肉属于什么地方的菜系

东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。



东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。



宋哲宗元祐四年(1089年)，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

东坡肉是苏州的吗

不是

1.东坡肉既不是是杭州也不是苏州,东坡肉最早的发源地是江苏徐州。

2.东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜,这道菜在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,不过每个地方的做法不同,有的是先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的,因此口感上存在一定的差异。

3.东坡肉的原型是徐州的回赠肉。回赠肉是徐州的“东坡四珍”之一,传闻其他三珍为:金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾。