步骤 1

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准备八爪魚600克

步骤 2

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把八爪鱼中间黑点(牙齿）用手挤掉。

步骤 3

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用手揉搓八爪鱼的爪子，去除爪子上泥沙。把八爪鱼肚子用手翻过来去除内脏。

步骤 4

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洗净装盘备用

步骤 5

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青红辣椒🌶️3⃣️个，切滚刀块。

步骤 6

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姜片5⃣️片切丁、大蒜🧄5⃣️瓣切碎末、葱花少许。

步骤 7

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水淀粉适量、辣椒油1⃣️勺。

步骤 8

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生抽1⃣️勺、蚝油1⃣️勺。

步骤 9

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锅水烧开放入八爪鱼10秒钟取出。

步骤 10

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控干水分装盘备用

步骤 11

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锅底放入少许油加热五成，把葱花姜末蒜末倒入锅中炒出香味。

步骤 12

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把辣椒倒入锅中翻炒变软。

步骤 13

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放入生抽1小勺、辣椒油1⃣️勺、蚝油1⃣️勺、盐1⃣️小勺。

步骤 14

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把八爪鱼倒入锅中，大火🔥快速翻炒收汁.加水淀粉勾芡出锅(从八爪鱼进锅到出锅不能超过20秒时间过长会变老）。

步骤 15

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这道菜味美鲜香、微辣可口。

爆炒八爪鱼花甲的做法 扩展

用料主料：鱿鱼须 3只主料：花蛤 1斤配料：干辣椒、姜末、蒜瓣、豆瓣酱、花椒、大葱段、孜然 料酒 少许盐 适量鸡精 1勺孜然 适量

香辣花蛤炒鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

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花蛤买回来放一个盆里，让它吐出脏东西，大约两小时，多洗几次洗干净，备用。

步骤 2

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这时候准备配料，鱿鱼须切断，干辣椒切成段，老姜切成沫，大蒜拍一下，

步骤 3

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全部准备好了，锅里放油，待油烧热后放入豆瓣酱，花椒，姜末，大蒜，干辣椒大火翻炒，多炒一会，炒出红油，再放入处理好的花蛤翻炒，吵到花蛤快好时在放入鱿鱼须继续翻炒，在放点料酒，最后放入孜然，葱段，鸡精，再炒一分钟，就就可以成盘，开吃！享受美味吧！