步骤1

烧一壶水备用，用来闷李子，用于去除李子的涩味。

步骤 2

烧水期间处理李子： 每个李子都以核为中心，360℃切一周，一拧两半，李子核扔掉。

步骤 3

处理完李子，倒入滚烫的开水，闷李子，记得盖好盖子

步骤 4

冰糖洗干净，丢进开水里 我大概用了250克水，200克冰糖

步骤 5

闷李子期间，煮冰糖水，水开了冰糖扔进去搅拌到溶化，感觉有些和买的水果罐头里的糖水般浓稠了，把李子扔进锅里

步骤 6

再次开锅2-3分钟即可，不要煮太久，不是太烫的时候盛进干净的瓶子里密封，放在冰箱冷藏室里保存，切记不是冷冻室。12小时之后就可以吃了，比卖的罐头更有水果味 冰冰凉凉特别好吃

步骤 7

捞出李子以后，顺便熬了一点山里红

步骤 8

装瓶，成品

步骤 9

一夜过后可以吃了，可上饭桌作菜，可作开胃零食甜点

奈李罐头的做法 扩展

1、先洗干净奈李，要选择比较硬的，而且硬度差不多的。

2、去皮去核，切成小块。

3、把奈李放入不锈钢锅，加入清水，加入白糖，如果晚上想要直接吃罐头，就可以不要放太多糖，如果是兑水喝，这个可以放多点糖。开大火烧。

4、烧开后就关火，因为这个很容易就煮烂了，如果要吃软点的，可以多煮一分钟左右。边煮可以尝一下硬度。

5、把瓶子洗干净煮一下消毒，煮好的奈李马上装瓶密封。等放凉了可以放冰箱保存。放几天后再吃，味道更好。

奈李罐头的做法 扩展

准备材料：新鲜的李子适量、冰糖适量、清水适量。

1、新鲜的李子用清水清洗干净备用。

2、把李子剖开，去掉李子核。

3、取一个砂锅，放进处理好的李子，倒入适量的清水，撒入冰糖，冰糖的量，根据个人口味增减。开火煮开。

4、煮开后立刻关火，拿筷子把李子夹出，摆好在罐头瓶里，然后浇入刚刚煮李子的冰糖水，迅速拧紧瓶盖。待冷却后放入冰箱冷藏。随吃随取