主料

豆腐200g

红烧肉350g

辅料

葱姜适量

芹菜适量

配料

盐适量

糖适量

料酒适量

海天酱油适量

豆腐炒五花肉的做法步骤

1.将买来的五花肉冲洗然后切成两厘米的小方块，然后放入热水里煮，同时放入料酒和数段芹菜提香。带血水流出就捞出来，放到盘子里。

2.接下来就把豆腐冲一下，再切成0.3厘米的薄片，（也可下热水焯一下，不容易散）放入油锅里煎到两面微黄就成，放入盘中待用。

3.锅中放油，把肉放到里面炸呗，炸到肉里面的油渗出来，肉皮变了色就行，注意油温要控制好，不大不小哦。（有压力锅的就放到压力锅里）然后放入盐、料酒、酱油，等肉上了色，好了赶快加入热水或温水，要淹过肉才行哦，这是再放入打好结的葱段，然后您就盖好锅等着吧！

4.接下来就把豆腐冲一下，再切成0.3厘米的薄片，（也可下热水焯一下，不容易散）放入油锅里煎到两面微黄就成，放入盘中待用。

5.等小火慢炖，汤汁快要没了的时候，放入数段焯过水的芹菜，再放入豆腐，再炖一炖吧！然后香味扑鼻时收锅吧您

红烧肉炒豆腐的家常做法 扩展

用料:五花肉500克，老豆腐300克，葱一根，姜一根，冰糖八颗，盐适量，油适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，水适量，八角三个，桂皮一小截。

2、具体步骤

步骤1、五花肉洗净切块焯水后控干水分，老豆腐切片备用。

步骤2、葱切段，姜切片备用。

步骤3、锅里烧油，油热下入老豆腐炸至两面金黄捞出控油。

步骤4、锅中烧油放入冰糖炒糖色，然后放入绰好的五花肉翻炒，加入葱段，姜片，桂皮等佐料继续翻炒。

步骤5、锅里加入水大火烧开五分钟后转小火慢炖三十分钟在加入之前炸好的老豆腐。

步骤6、最后炖至汤汁粘稠后出锅。

美味的红烧肉炖豆腐就做好了

红烧肉炒豆腐的家常做法 扩展

先将豆腐切成片，用油煎至两面微黄备用。

然后再将红烧肉放进锅里翻炒一下。

肉热了就将煎好的豆腐放进去一起翻炒一下，加点水煮开至汤汁少后。调一下味，再撒点葱花就好了。